台鐵便當

 

這是網路上抓的

 

台北火車站是所謂的"三鐵共乘"，台灣高速鐵路、台灣鐵路、台北捷運，共用一個屋頂。

一樓大廳的西側出口，南邊是 紅綠色的Seven Eleven 711，北邊有一個小小的店面，門口經常大排長龍，這就是近幾年來才竄紅的"台鐵便當"專賣店。

3月7號 週日中午要乘高鐵下台南，老妻說: 你可以上2樓餐廳，記得吃過飯再買票，才不會錯過發車時刻。我卻當它耳邊風，下了計程車，直接左轉排隊，搶了一個排骨便當80元，外加一瓶Sunkist 25元，塑膠袋1元，才下樓買了高鐵車票。

不到10平方米的店面，擺個有欄杆的方桌，排骨便當快搶光見底了，只剩數個素菜便當跟一疊圍起來的，店員說這35個排骨便當旅行社馬上要來提領，不許抽走。

上個月下班之後，到高鐵預售車票窗口拿了票，順便提了3個排骨便當回家當晚餐。小彤吃完一份還不夠，老妻卻說，不過如此而已。

前幾天地震，把高鐵的鐵軌震鬆了，發車減班，沒有對號座。乘客不到兩成。好幾位打領帶的跟我一樣吃起鐵路便當，看不到有人買高鐵隨車發售的飯盒。可見經濟蕭條，那裡有一絲景氣回升的跡象啊。

盒子是八角形的，底窄面寬，形狀安定，容易扒飯。材料好像是8個小塊的木頭刨片，再拿PE塑膠膜包敷著之後，加熱真空定型的。邊上可以看到台鐵便當4個字。質感相當好。

透明蓋子頂面有台鐵的logo, 側邊上有壓溝凹痕，剛好可以扣住飯盒，但沒有完全封死，保留有呼吸的空隙，不致於產生水霧，加速酸化腐敗，既使不綁上橡皮圈，一樣不會鬆開，是很高明的設計。

菜色內容有炸排骨、炸魚片、雞蛋、脆醬瓜、芥蘭、高麗、紅蘿蔔。白飯薄薄一片鋪在底層，不翻開菜色，別想趴飯的。排骨已經咬掉一兩口，才想起來要拍個照留念。

網路上有日本客貼的照片，全都是傳統長方形的：

可見八角形豪華便當是上市不久的

                                            

                                           

這是標準60元一客的便當，經常賣到缺貨。

紙盒子的蓋子是一片摺合成形，只能掀開，不能拿下來的，很礙手。

形狀、大小跟50年前刨木薄片摺合起來差不多，缺點是捧著搖搖晃晃，容易滑動脫手。

我小時候是日本時代。火車靠站的時候，月台的販賣生 胸前掛了一兩呎寬、方形的木頭盤子（比較像是用肚皮頂著），裡頭堆著便當，背帶盤過脖子，"Bendo Shushi" (便當、壽司)，"Bendo Shushi" ，沿著車廂窗口來回叫賣。印象裡，菜色有黃蘿蔔、一顆紅色酸梅，彩色的魚漿薄片。至於有沒有炸魚、肉排，已經想不起來啦。

長我幾歲的朋友，以前跟我說過，二戰結束之前，台灣食物缺乏， 他們帶的便當美其名，叫"日之便當"He-No-Bendo。
像底下的一個，只有紅酸梅一顆，太陽加白飯，沒有菜色。更慘的是， 有時只有一點白米飯，摻上一大堆"地瓜簽" 曬過、黑乾的蕃薯條.

南北直達的柴油"飛快車" 有冷氣空調，車窗不好打開，開通之後 有隨車販賣的排骨便當。販賣生提著半個人高的鐵線籠子，10幾個熱騰騰的鋁製圓形便當盒子就嵌在裡面。菜色一律是右上角圖上一樣的排骨，加個滷蛋，一些酸菜點綴一下。掛在窗口邊緣的玻璃，有現沖現泡的烏龍茶，跟排骨便當真是絕配。現在工廠出品的合成果汁，"茶理王"是絕對比不上的。

不知道甚麼時候開始，環保意識加強，人工費高昂，也許清洗便當盒不允許、不划算，鋁製鐵盒就走入歷史了。我看到鐵路便當小鋪展示架上販賣的紀念便當盒，蓋子雖然一樣有台鐵logo字樣，但已經不是鋁皮，而是全新的不鏽鋼，大小好像也有一點出入，可能以前的舊盒子全部銷毀了。

 

網路上貼的下文，我有同感。

http://blog.yam.com/coolmac/article/15474132

馬總統就職當天宴請外賓用的就是鐵路便當，沒想到我常吃的鐵路便當會成為本國宴客的國宴菜色，是我的水準提高了，還是國宴的水準下降了，我想大家觀點不同，說不準的拉。

鐵路便當一般來說有分60元的方盒和80元的八角盒，馬總統宴請外賓的台鐵便當是鐵盒裝，賣250元，菜色跟80元的差不多，價格貴的原因是便當盒吃完可以帶回家，還有一雙不鏽鋼筷和一個手提袋，紀念性質頗佳，三種的主菜都是排骨，排骨已經成為台鐵的唯一菜色，以我常吃的60元來說，內容除了排骨之外，標準菜色有，滷蛋完整一顆、魯豆皮或魯豆乾、酸菜和有點鹹的醬瓜，80元的多了雪裡紅、一塊不知名的魚乾，所以我一直覺得80元的菜色有點「小落漆」，多花了20元卻沒有得到應有的代價，向我就是有60的就吃，80的就儘量不吃，但有時候肚子餓的呱呱叫，實在是沒有辦法阿，但要注意80元便當有兩種形式，其中1035次自強號賣的80元便當是方形的比60元的餐和略大，裡面的菜色看起來豐富，但是蠻難吃的，記得80元便當只能買八角盒不能買方盒歐，60元便當我有吃過兩種，兩種大同小異，但滷排骨的感覺不太一樣歐，跟太魯閣排骨便當有差，60元便當記得認明太魯閣封面歐。
台鐵的便當應該有四種形式，如果要買到我說的好吃便當，在台北車站就可以買到60元和80元的鐵路排骨便當歐。