Stein 大小聲: 杏仁霜與白鐵號烤箱

開山祖師捷克移民

百年老鋪

怡慧知道我喜歡德國NIEDEREGGER Marzipan、內包杏仁霜的巧克力，上週美國回來帶兩聽（Tin ) 頂級超值的 SOLO Marzipan.

老妻問我，這SOLO MARZIPAN 是什麼？
我讀了這個標籤紙，有讀沒有懂。

昨天慶祝怡慧生日，順便用開罐器打開來看。

原來是杏仁霜，把裝煉乳大小的鐵罐 Tin 塞的滿滿的。
看起來像哈跟大使冰淇淋一樣，要動鐵湯匙才挖的動。

不算甜。
早上代替果醬塗法國麵包剛好對味。

聽說超市買的，不貴，幾十塊台幣爾已。

撕下標籤紙，背面有這幾個配方。

我問她 Cutouts、cutter是什麼。
原來是切塊用的模子。

1967年住在台北中和安樂路，跑到台北南京東路、林森北路交口的白鐵號店家買了一個烤箱。

架在瓦斯爐上，愚夫婦兩人當起 "週日自做派"，餵餵3個小孩。

爐子早就丟了，但是說明書還在，算是"祖傳密笈"

裡頭小蘿蔔頭畫的紅筆最多的那幾頁，表示做的最多。

當時必備的奶油 butter別無選擇，就只有澳洲進口黃色鐵罐 ALLxx牌，現在路邊攤做雞蛋糕的等級。

一看到準備做料，尚文就會招告巷子內的玩伴，一起來流口水。

最苦的是把拌好膏料壓進漏斗模子，要很用力才擠的出來。

Cookies 小餅乾一次要做好幾盤，才夠分配吃，還可以庫存幾天。